Zutaten
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Für den Eitersalat
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8 Stück Eier
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1 Bund Schnittlauchin feine Röllchen schneiden
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Für die selbstgemacht Mayonnaise
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1 Eigelb
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1 TL Dijon Senfoder einfach Deinen Lieblingssenf
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200 ml SonnenblumenölRapsöl geht auch
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1,5 TL Weinessigoder Zitronensaft
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wegbeschreibung
Wer liebt es nicht, das einfache, aber genussvolle Essen? Eiersalat ist genau das: ein simples, aber unglaublich leckeres Gericht, das uns an die gemütliche Küche unserer Großeltern erinnert. Es ist ein Klassiker, der immer passt – ob zum gemütlichen Frühstück am Wochenende, als Beilage zum Grillen oder einfach so für zwischendurch, wenn der kleine Hunger kommt.
Unser Rezept für Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise ist ein echter Alleskönner und bringt frischen Wind auf Ihren Tisch. Es ist einfach und schnell zu machen, und das Beste daran ist, dass Sie die Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause haben.
Lassen Sie uns also gemeinsam in der Küche kreativ werden und einen leckeren Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise zubereiten!
Steps
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1
Erledigt
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Die Eier kochen:Legen Sie die Eier in einen Topf und füllen Sie ihn so weit mit Wasser, dass die Eier vollständig bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Eier 10 Minuten lang kochen, damit sie hart gekocht sind. Gießen Sie das heiße Wasser ab und spülen Sie die Eier unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und sie leichter pellen zu können. |
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2
Erledigt
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Die selbstgemachte Mayonnaise zubereiten:In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb mit dem Dijon-Senf verquirlen. Das Öl sehr langsam, anfangs tropfenweise, unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung beginnt zu emulgieren und dickflüssig wird. Fügen Sie den Essig oder Zitronensaft hinzu und schmecken Sie die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer ab. Wenn Sie möchten, können Sie auch noch etwas Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen. |
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3
Erledigt
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Den Eiersalat zusammenstellen:Pell die gekochten Eier und hacken Sie sie grob. Geben Sie die gehackten Eier in eine Schüssel und fügen Sie die selbstgemachte Mayonnaise hinzu. Vermischen Sie alles gut, bis die Eier vollständig mit der Mayonnaise bedeckt sind. Schmecken Sie den Eiersalat mit Salz und Pfeffer ab. |
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4
Erledigt
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Den finalen Schliff hinzufügen:Den Schnittlauch fein schneiden und über den Eiersalat streuen. Servieren Sie den Salat auf frischem Brot oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. |
